‘金사과·金채소’ 폐기 줄이려, 대형마트가 짜낸 묘수
이미지 기자입력 2024.03.15. 03:00업데이트 2024.03.15. 07:32 신선식품 가격이 급등하자 대형 마트들이 유통 과정에서 채소나 과일이 시드는 것을 막기 위해 비상이 걸렸다. 사진은 지난 13일 서울의 한 대형 마트에 진열된 과일과 채소 상품. /연합뉴스 사과 가격이 역대 최고치를 기록하는 등 신선 식품 가격이 급등하자, 유통 업체들이 과일·채소를 신선한 상태로 최대한 오랜 기간 보관하기 위해 갖가지 묘안을 짜내고 있다....
롯데마트의 복숭아 선도 개선에 사용된 퓨어스페이스
롯데마트·슈퍼, 매장에 들어오는 복숭아 선도 시스템 구축, 100% 비파괴 당도 검사 롯데마트·슈퍼, 매장에 들어오는 복숭아 선도 시스템 구축, 100% 비파괴 당도 검사 이미경 기자입력2023.07.26 16:01 수정2023.07.26 16:01 지면C5글자크과일, 수·축산물 등 신선도 유지 당도 등 표시…구매 편의성 높여 복숭아는 AI 선별시스템 활용 롯데마트 서울역점에서 복숭아를 홍보하고 있는 모델의 모습. 롯데마트·슈퍼는 매장에 입고되는 모든 복숭아에 대해 100% 비파괴 당도...
방울양배추 (Brussels sprout)
방울양배추 (Brussels sprout) 퓨어스페이스 장비 사용에 따른 차이 비교 <0일차: 동일한 상자의 딸기를 두 그룹으로 나누어 테스트 진행> 퓨어스페이스 설치 퓨어스페이스 미설치 <1일차> 퓨어스페이스 설치 퓨어스페이스 미설치 <4일차> 퓨어스페이스 설치 퓨어스페이스 미설치 <7일차: 퓨어스페이스 설치 그룹의 경우 미설치 그룹 대비 색상 변화 및 경도 감소가 적음> 퓨어스페이스 설치 퓨어스페이스 미설치
딸기
딸기 (매향) 퓨어스페이스 장비 사용에 따른 차이 비교 <0일차: 동일한 상자의 딸기를 두 그룹으로 나누어 테스트 진행> 퓨어스페이스 설치 퓨어스페이스 미설치 <1일차> 퓨어스페이스 설치 퓨어스페이스 미설치 <4일차> 퓨어스페이스 설치 퓨어스페이스 미설치 <7일차: 퓨어스페이스 설치 그룹의 경우 미설치 그룹 대비 색상 변화 및 경도 감소가 적음> 퓨어스페이스 설치 퓨어스페이스 미설치
가지
수확 후 6일차, 매대 진열 3일차 퓨어스페이스 적용 VS 미적용 샘플 신선도 저하율 0% VS 53% (위) 가지 샘플. 갓 수확되어 발송지에서 촬영 (좌) 퓨어스페이스 장비가 적용된 트럭과 물류센터를 이용한 가지, 관찰 5일차– 폐기 또는 신선도가 확연히 저하된 샘플 0개(우) 퓨어스페이스 장비가 미적용된 트럭과 물류센터를 이용한 가지, 관찰 5일차– 폐기 3개, 신선도가 확연히 저하된 샘플...
Food Furore in Berlin: Nominierte Start-ups präsentieren wegweisende Konzepte gegen Lebensmittelverschwendung
FRANKFURT – 20. Februar 2020.Die Rabobank und ihre Direktbankenmarke RaboDirect Deutschland gehen am 26. März mit Food Furore an den Start. Im Rahmen dieses neuen Veranstaltungsformats der niederländischen Food & Agri-Bank wurden von der fünfköpfigen Jury jetzt sechs Unternehmen ausgewählt, die beim Start-up-Pitch in Berlin ihre Konzepte gegen...
Flavor and Fragrance Industry Highlights from CES 2020
This year’s Consumer Electronics Show (CES) saw a boost in fragrance and flavoring technologies. From aromatic identification tools to digital home fragrance devices and from meat alternatives to allergen and contaminant detectors, the technology presented at this year’s show shines a light on the efforts being made to meet consumer demands for pe...
Kickstart: Die 57 Startups und Innovationsteams des diesjährigen Programms
Von helmuth.fuchs 25. Juli 2019, 08:15 Uhr Zürich – Kickstart verzeichnet einen neuen Rekord für die vierte Ausgabe seines Innovationsförderprogramms in Zürich: 48 nationale und internationale Tech-Startups nehmen an der diesjährigen Ausgabe teil. Hinzu kommen neun Innovationsteams von Unternehmen, sogenannte Intrapreneurship-Teams. Sie alle wollen...
Walmart announces Innovation Pipeline Round 3 finalists
The Walmart Food Safety Innovation Pipeline Round 3 is focused on supply chain insights that advance transparency and improve food safety from farm to fork. Since the Walmart Food Safety Collaboration Center (WFSCC) launched the request for proposals on May 30, the Innovation Pipeline has received wide attention from media, the global startup comm...
The 8 Rising Asia-Pacific FoodTech Startups to Watch in 2019
Written by MicroStartups The Asia Pacific is renowned for its delightful cuisines and burgeoning technology sector, so it’s probably no surprise the region is home to numerous FoodTech startups. These are some of the region’s most promising startups that could disrupt FoodTech and drive innovation in 2019. Table of Contents 1. Clubvivre, Singapor...